第二天一大早，供货商就拉来上百斤新鲜牛腩；
这是江宸昨晚拿到红烧牛肉菜谱后连夜订的货，
今天卤味，红烧牛肉双开工，分量直接拉满，还顺带囤了十大箱泡面。
新鲜牛肉先泡冷水去血水，江宸瞅着肉质连连点头，一看就是凌晨现宰的，新鲜度拉满。
他顾不上吃早饭，按照系统菜谱忙活起来：
大锅冷水下肉，加葱姜，半瓶白酒焯浮沫，去完腥捞出来沥干。
紧接着炒糖色是关键，冰糖熬成枣红色，立马下切好的前腿花腱和牛筋，
大火翻炒让每块肉都裹上亮堂堂的糖色，再放葱姜，生抽老抽，开水没过食材，
把卤牛肉的香料包丢进去，小火慢炖三个小时。
这红烧牛肉做法没卤牛肉复杂，全靠火候拿捏，炖到肉质软糯、酱汁浓稠才算到位。
江宸掐着点捞出来，深褐色的牛肉裹着鲜浓汤汁，香味一点不输卤牛肉，肉筋炖得软烂，鲜味全锁在汤汁里。
他迫不及待煮了桶泡面，舀上一大勺红烧牛肉和汤汁，再卧个卤蛋，拌匀了一口嗦下去，直接香得眯起眼。
卤牛肉吃多了偏劲道，这红烧牛肉软糯入味，汤汁鲜得舔盘，比昨天的豪华泡面还要绝。
“我去，系统配方也太顶了！”
江宸吃得满嘴流油，一碗没够，又拆了一桶，哼着小曲正炫得开心，王大爷推门进来，一脸纳闷。
“小江，我刚给你发消息说来客人了，你咋不回？”
“平时你见着客人比谁都积极。”
江宸嘴角还沾着汤汁，头都没抬：
“刚研究红烧牛肉呢，没看手机，客人走了没？”
“没走正好尝尝新菜。”
王大爷早就被香味勾得凑过来，脑袋直往锅里探：
“好家伙，出新菜都不喊我们！”
“我跟你陈阿姨，小丽都是你的铁杆粉丝！”
“客人去加油了，还没走。”
“对了，你这泡面牛肉面，给我整一份”
“我早饭还没吃，多少钱转给你。”
江宸大手一挥：
“没问题，三十五一份”
“王大爷你问问小丽他们吃不吃，我一起煮了。”
王大爷一听价格，不仅没嫌贵，反倒点头：
“你早就该涨价了！”
“外面这碗面不得卖五六十？”
“之前小丽还说你在服务区卖这价，跟做慈善似的。”
江宸满不在乎：
“赚多赚少都行，无所谓。”
王大爷暗自嘀咕：
这年轻人还是实诚，不懂得做生意，往后得多帮他盯着点，别让这么好的小伙子吃亏。
王大爷转身就往加油站跑，小丽正给一辆大奔加油，
车主是个穿皮草，戴墨镜的女人，三十岁上下，正念叨着油价：
“早知道这服务区加油便宜好几毛，前段时间95号油飙到九块多，跟抢劫似的，再有钱也肉疼。”
“我之前都不知道这小服务区，换了新车地图才搜到，不然半路没油还得叫拖车。”
小丽笑着搭话：
“咱们这服务区偏，老车地图都不标，新车才导航得到。”
“而且油价从来不涨，常路过能省不少。”
几句话把女人哄得眉开眼笑。
王大爷凑过来招呼：
“走，吃饭去！”
“小江出新菜了，红烧牛肉！”
小丽摆摆手：
“我带了家里的饭，今天不吃了。”
她天天吃江宸的炒饭，面条，钱包实在扛不住，
特意带饭想戒两天，结果王大爷一脸“我看透你了”的表情。
“新菜红烧牛肉，你确定不吃？”
“我跟陈阿姨可去炫了，到时候别后悔。”